きょうの晩ごはんは大根の炊いたん。
土井善晴さんの「ふだんの料理がおいしくなる理由」という本を参考に作りました。
美味しい。たっぷりのお出汁で、じっくり炊いたので大根は皮つきでもやわらかい。これぞ日本のおかずという感じです。
炒り卵も土井さんの本を参考に。ミモザの花のようにきれいに仕上がり美味しかった。ほんのり甘みがあって、以前母がお弁当用に作ってくれた卵焼きの味に少し似てたなあ。
花粉症で数日前から体調がよくない妹のリクエストにこたえて、昨日から消化に良い身体にやさしい料理をしています。
暖かく春らしくなってきたのは心地よいですが、花粉と黄砂は嫌ですね～。私も数日前にのどと鼻と目にきましたが、今ちょっとましになってます。何なんでしょうね、症状が変わるのは。
なにはともあれ花粉症を緩和できる美味しい食事を心がけよう～。
